摘要：坐汤锅点火倒适量鸭油，油热时放入胡椒面，烹入料酒倒入鲜鸭汤、盐、黄瓜片，待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。 　　主料：鸭骨架、鸭头、鸭翅膀 　　辅料：黄瓜 　　调料：盐、鸡精

摘要：将两种羹不同方向倒入盘内成鸳鸯形，鹌鹑蛋和樱桃分别摆成圆形。 　　主料：鲜菠菜叶 　　辅料：虾茸、鸡蛋清、熟鹌鹑蛋、樱桃 　　调料：鲜汤、水淀粉、料酒、鸡精、白糖、盐、姜末、食用油 　　： 　　1、将菠

摘要：坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱段、姜片炒出香味，加入红椒丝炒匀，放入清水、鱼头块、生抽、盐、白糖、胡椒粉烧沸；　　主料：鱼头 　　辅料：香芋、红椒丝、香菜、干葱 　　调料：盐、料酒、姜片、葱段、

摘要：冬瓜去皮，切成块，放进粉碎机中，加上葱姜，放入适量高汤或水，加入一点鸡精和盐，盖上盖打碎，取出装入碗中； 　　主料：鸡胸肉 　　辅料：冬瓜、鸡蛋清（3个）、咸蛋黄 　　调料：葱姜、盐、料酒、鸡精、水淀

摘要：将煲内倒入适量的清水，用大火烧开后，放入原材料，改用小火煲3个小时，加入少许盐调味，即可饮汤吃肉。 　　原料：西瓜皮、乌鸡、生薏米仁、陈皮、鸡精、胡椒粉、料酒、盐 　　烹制方法： 　　1、将乌鸡放入开水

摘要：坐锅倒入少许开水将浆好的虾仁焯一下取出，剩余的水去掉浮沫加入冬蓉羹、冬笋香菇丝，锅开后加入盐、鸡精、白胡椒粉调味勾芡，加蛋清搅匀很后中放入虾仁即可。 　　主料：冬瓜 　　辅料：冬笋、香菇、虾仁、鸡蛋

摘要：海螺又名红螺，属于软体动物，贝类，介壳呈螺旋状。海螺鲜食时须先砸壳取肉，再用细盐浸拌去其粘液，用清水洗净，烹调时须先用开水烫，再行改刀使用，一般多食其海螺头，其余部分也可食用，但应去掉其黄白色的

摘要：在坐汤锅倒入清水，开锅后放入香芋，煮开后放入白糖和桂花糖，倒入适量牛奶，待煮开后倒入刚才做好的西米中即可。 　　主料：糖桂花、香芋、西米、牛奶 　　调料：白糖 　　烹制方法： 　　1、将香芋去皮，洗净切

摘要：将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟（或按汤键）； 　　主料：西红柿、土豆、排骨 　　辅料：蜜枣、陈皮 　　调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油

摘要：将鸡片放入开水锅内氽一下捞出，盛入汤碗中，再将坐汤锅，放鸡汤、精盐、鸡精、胡椒面和龙井茶水，待汤锅开后放入豌豆苗，起锅盛入放有鸡片的汤碗内即成。 　　原材料：鸡脯肉、龙井茶叶、豌豆苗、精盐、鸡精、