家常菜--菠菜羹

摘要：将两种羹不同方向倒入盘内成鸳鸯形，鹌鹑蛋和樱桃分别摆成圆形。 　　主料：鲜菠菜叶 　　辅料：虾茸、鸡蛋清、熟鹌鹑蛋、樱桃 　　调料：鲜汤、水淀粉、料酒、鸡精、白糖、盐、姜末、食用油 　　： 　　1、将菠菜叶洗净沥干水分切成细末，熟鹌鹑蛋去皮； 　　2、将蛋清、虾茸、料酒、盐、水淀粉、姜末放入器皿中打出泡沫，加入一半鲜鸡汤搅拌均匀； 　　3、坐锅点火放入油，油热后煸炒菠菜末，加入料酒、鸡精、盐、白糖、调好的鲜汤搅拌均匀，出锅倒入碗中； 　　4、坐锅点火倒入油，油热倒入调好的虾茸炒好倒入另一碗中； 　　5、将两种羹不同方向倒入盘内成鸳鸯形，鹌鹑蛋和樱桃分别摆成圆形。 　　特点：色泽分明，清香细嫩，一菜两味。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] 　　[[编辑推荐：家常菜--蒜椒拌三丝]] 　　[[编辑推荐：家常菜--麻油松仁拌茭白]] 　　[[编辑推荐：家常菜--榄菜豆瓣鱼]]

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