牛肉配白菜防寒还补虚冬

2023-09-04 16:53:57 来源：

牛肉是我们生活中营养价值很高的肉类食材，它有丰富的蛋白质和各种微量元素，对于冬季来说是一种很好的补气温中、强健筋骨的牛肉食材，如果用它和白菜配合，那么这道菜肴不止鲜美，还会是我们冬季的一道不可多得的温补好菜肴。

主料:牛肉300g白菜梗350g

辅料:油适量盐适量大葱适量蒜瓣适量生姜片适量豆瓣酱适量冰糖少量老抽适量高度酒少量

步骤

1.锅内油烧热，配料下锅小火煸炒至冰糖融化。

2.切成小块的牛肉下锅翻炒。

3.炒至牛肉紧实，放入老抽。

4.炒至牛肉表面完全上色，放入适量的水。

5.煮开后，倒入小砂煲，并倒几滴高度酒，盖上盖子小火炖1个小时。

6.大白菜洗干净，切去叶子，留菜梆子。

7.等牛肉炖至基本软烂，菜梆下锅再焖个几分钟。

8.菜梆焖烂之后关火，放适量的盐。

9.放入提味的柿子椒和葱花盖上盖子略焖即可食用。

小贴士

牛肉要小火炖至酥烂再放入白菜，否则影响成品的外观。

牛肉配白菜 防寒还补虚冬