陈皮用什么样的橘子皮做很好

2024-09-27 09:24:16 来源:

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,以广东、四川、福建、浙江、广西等地产出的橘子做成陈皮效果很好,其他地区所产的橘子也可做成陈皮,但效果欠佳。 陈皮用什么橘子皮做很好 1.陈皮用广东新会的茶枝柑、四川大红袍、福建福橘、温州蜜柑这4种柑橘上的皮制作很好。 2.在制作陈皮时,尽量选择已经成熟的柑橘的橘皮,薄一些的陈皮更好晒干一些,晒出来的陈皮口感会更好,并且香气也要比其他陈皮更高一些。 3.用茶枝柑制成的陈皮叫广陈皮,其他三个品种的柑橘制成的陈皮叫做陈皮。 4.在制作陈皮时,尽量选择完全成熟的柑橘果皮,用这种橘皮晒出来的陈皮口感会更好,所起到的效果也更显著。并且薄一些的陈皮更好晒干一些,所制出来的陈皮香气也会更高一些,让人闻起来会明显感受到一股清香气息。 陈皮的功效与作用 1.理气健脾 陈皮能够理气健脾,可用于治疗脾胃气滞所导致的腹部发胀、食欲减退、食少吐泻、消化不良等症状,可以配合山楂、神曲使用,还用于治疗受寒或者是受热导致的呕吐。 如果是寒邪导致的呕吐,可以单用本品研末,也可以应用橘皮汤。如果是用热邪导致的呕吐,可以与栀子、竹茹同用,以缓解症状。 2.燥湿化痰 陈皮性温,长于燥湿化痰,又能理气宽胸,为治湿痰、寒痰之要药。治湿咳嗽,常与半夏、茯苓等同用,如二陈汤(《合剂局方》);治寒痰咳嗽,可与干姜、西辛、半夏等同用;治痰气交阻之胸痹,胸中气塞、短气,可配枳实、生姜等,如橘皮枳实生姜汤。 综上所述,陈皮用新会的茶枝柑、四川大红袍、福建福橘、温州蜜柑做很好,其他地区的橘子皮做出来效果不够好。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效,可以在医生指导下适当食用。

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