牛脑髓有什么好处牛脑髓的营养价值

2022-04-21 09:22:40 来源：

【导读】牛脑髓有什么好处，牛脑髓的营养价值。吃了牛脑髓对人体有什么好处?牛脑髓有哪些做法。了解牛脑髓有什么好处，牛脑髓的营养价值。

牛脑髓有什么好处

牛脑髓是指牛科动物黄牛或水牛的脑髓。小牛脑髓为淡粉红色且质地细嫩，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。

小牛脑髓有时会和黑牛油酱配食，或油炸后和鸡蛋牛奶面糊一起烹调。

牛脑髓的营养价值

牛脑髓的蛋白质高，营养丰富。

中医认为牛脑髓味甘、性温、微毒，入肝、脾、胃经，具有养血息风，生津止渴，消食化积之功效，治眩晕、消渴、痞气。

主治

1、吐血咯血，五劳七伤

用水牛脑髓一具，涂纸上阴干，杏仁(煮去皮)、胡桃仁、白蜜各一斤，香油四两，同熬干为末。每服二匙，空心服，烧酒送下。

2、偏正头痛

用白芷、芎各三钱，研为细末，以黄牛脑髓粘末，加酒煮熟，乘热吃下。酒醉无妨，醒则其病如失。甚效。