科学饮食的进食顺序你掌握了吗？

2023-09-06 10:40:57 来源：

现在我们生活中的食材是越来越多了，不过，按大类分还是可以方便的分辨出来的，而这些不同种类的食材在我们烹饪和食用的时候都是有讲究的，今天讲讲关于饮食中进食顺序的方法。

吃错顺序危害多

进餐时你采用的是什么顺序?多数人可能都是先吃饭菜，再喝一碗汤，饭后再吃些甜点和水果。殊不知，这种吃法是很不利于人体健康的。

1.淀粉和蛋白质消化得比较慢，进餐时如果先吃饭菜再吃水果，饭菜中的淀粉和蛋白质就会对消化比较快的水果造成消化阻碍，如此以来，多种食物同时在胃里会使人体的正常消化过程受阻，而且水果在人体内的高温下很容易腐烂并产生毒素，从而导致人产生多种疾病。因此，饭后马上吃水果是错误的吃法。

2.这样的吃法会中断、阻碍体内的消化过程，胃内的食物容易腐烂，被细菌分解成酒精、醋等物质，导致产生胃气及各种肠胃疾病。

3.这样会冲淡胃中的胃酸，胃酸是食物消化所必需的物质，冲淡后会阻碍人体正常的消化过程。

正确的进餐顺序

1.先喝汤

餐前喝少量的汤，不但可以暖胃，还能使被饿坏的肚子不至于狼吞虎咽、吃得太急而过量。但是，很好不要喝猪骨等皮肉、骨头为主的浓汤，这类汤能量太高，会扰乱胃正常功能，而且嘌呤含量很高，痛风病人不适宜饮用。餐前一小碗淡淡的蔬菜汤，营养又易吸收，很适宜不过。

2.吃些主食

主食可以把人体需要的能量底子打好，主食含有丰富的碳水化合物，如果空腹食用大量的蛋白质而缺乏碳水化合物的话，不仅对消化没有好处，蛋白质也会被浪费掉。

3.素菜

吃些清淡的素菜，不但清爽开胃，还能提供足够的维生素和矿物质，保证一餐中的膳食纤维等元素的摄入。

4.动物性的肉菜

在肉菜中，*鱼、虾，其次才是禽肉以及猪、牛、羊肉等畜肉。

5.关于酒水

酒是不宜空腹饮用的，很好在喝酒前先吃饭菜或少量的主食也可以，补充好一定的蛋白质、碳水化合物及脂肪，可以减缓胃肠对酒精的吸收速度，减少因饮酒过快而造成的酒精中毒。需要注意的是，饮酒是弊大于利的，如果一定要饮用，应限于低度的葡萄酒等果酒，每日不超过1杯(约240毫升)。